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建德苞茶要重振辉煌之路它是茶叶中的杨贵妃 |
作者:隐茶杯 时间:
2010-7-27
来源:网络 标签:
建德,德苞,苞茶,茶要,要重,
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“一个是西施,一个是杨贵妃。”最近在建德苞茶的品茗会上,国内专家评价说,如果千岛银珍是亭亭玉立的少女,那么建德苞茶就是雍容华丽的贵妇,专家们从色香味形方面对同产于新安江的两个名茶特性作了点评。
创制于1870年的建德苞茶,亦称严州苞茶。苞茶外形肥壮,芽叶成朵,叶底绿中呈黄,茶汤清澈明亮,内质香气清幽,滋味鲜醇甘厚;冲泡时重心远离芽尖,偏重在基部一端,芽尖向上,看起来像一朵朵含苞欲放的兰花,浮沉于玻璃杯中,犹如玉笔凌风,十分好看,故而得名。
苞茶在清明和谷雨之间采摘,按茶叶嫩度,分制“顶苞”和“次苞”两种。顶苞为一芽一叶,特别幼嫩;次苞嫩叶稍展,为一芽二叶。杭州庄源丰茶行记载苞茶在1919年就已远销苏联等国。近年来,有关单位对苞茶作了进一步研制,改进了采摘方法,改革了加工工艺,提升为杀青、揉捻、理条、整形、提香5道工序,形质更佳,还多次被评为浙江省优质名茶,2008年获得国家地理标志保护产品认证,产品远销港澳和欧美。
据建德市政府称,定位于高档茶的建德苞茶,要挖掘历史文化内涵,确保高品质,规范管理,树创品牌,重振辉煌之路已经启程。
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