据《劳动报》报道，6条鱼，加在一起才1斤多，4000多元。这就是刀鱼的身价。伴随着3月小阳春的临近，“长江三鲜之首”的刀鱼已在沪露面。刀鱼为什么会卖出天价，其整条利益链是如何打造出来的？本报记者走访了渔民、收货商和饭店，试图还原出整个环节的真相。

    我们发现，围绕着它诞生的，是一个外人根本无法窥视清楚的“江湖”，在这里面，有着清晰的利益分配，也夹杂着混迹其中的暴利，拿着海刀、湖刀充当江刀者不乏其人，甚至连一些经营者都很难区分彼此。

    渔民之忧:

    两条船6小时捞了7条鱼

    “就这些？”收货商吴联辉踢了踢脚下的缠网，“下一次早点收网嘛，鱼要是被网线勒坏了，品相不好就卖不出手。”

    在一旁，渔民潘学伟“哗”的一声把碎冰倒进泡沫塑料箱中，小心翼翼地把4条刀鱼放入其中，然后一脸忿忿地说道，“就这些，算收成好了，前两天都是光头。”

    两艘船，十来个人，花了6个小时，一共才抓到了7条刀鱼。也难怪潘学伟心情并不好，对于他们这次捕捞来说，肯定是亏本了。

    “1个人每天人工费就要100元，还不算柴油燃料等开销。”潘学伟告诉记者，他们捕捞刀鱼的位置在吴淞口附近，趁着每天平潮时投网，涨潮时收网，还得熬上一夜的时间。而当渔网上岸时，就如同一次赌博，所有人的眼光都会集中在上面。“是赚是赔，完全就看运气。”

    但即便如此，绝大多数时候还是失望。“现在江刀越来越少了。”潘学伟干这行已经5年多了，最鼎盛的时期，仅吴淞口外围江面就有百余条捕捞刀鱼的船只，而这两年，也不过只有十几艘了。“捕不到鱼，赚不了钱，谁还干这个。”

    如今，潘学伟船上的渔网网眼大小是5.2厘米，反而比他前两年用的4.8厘米大了一茬。因为国家有规定，捕大留小，必须给刀鱼留“种子”。“再这么下去，总有一天要灭绝了。”潘学伟由衷地感慨道。

    虽然亏了，但有鱼总比没鱼好。吴联辉打了几个电话，确认了市场行情，然后给出了收购价，“1两半以下200元，一两半至二两700元，二两以上2000元。”

    潘学伟看了看手头那明显个头不大的几条刀鱼，忍不住又叹了一口气。

    流通之困:

    到了3月份还会再涨价

    作为收购商，吴联辉在淞宝路上拥有一家自己的店铺，经营的都是精品礼盒。10条2两左右的刀鱼一盒要卖4000多元，快赶上一部IPHONE的手机了。“这玩意一年比一年贵，几个老百姓吃得起？”吴联辉告诉记者，除了进入饭店之外，大多都是互相送礼用。不过，现在他店里的礼盒也都是空空如也，“稍微大些的刀鱼实在太少了，得等到3月份以后才会好些。”

    而作为他的“下游”，铜川路孙记水产批发行的老板蔡林飞也感到生意不大好做。在他的摊位上，2两以下的刀鱼开价是1000元，2两以上的则在2500元左右。

    “多个3钱，价格马上不一样。”蔡林飞告诉记者，近几年江刀的捕获量基本持平，但个体的规格越来越小，一条二两以上重量的江刀已经“一刀难求”，江刀的价格也因此在逐年攀升。而今年的江刀行情也因为会受市场、捕获量的影响，所以并不能预测，“这就像炒股票一样，风险很大。”

    在吴联辉和蔡林飞看来，刀鱼的价格和期货也没什么两样，经常是上午一个价，下午马上就是另外一个价钱，有时隔了一个小时，价格都会相差几百元。

    “一些大饭店都不敢存货，往往是客户肯定要吃，才打电话给我们订鱼，我们再去问渔民要。”蔡林飞表示，正是这种不确定性，导致了刀鱼价格的不稳定。但是有一点是肯定的，就是刀鱼的总体走势肯定要涨。“不出意外的话，3月份时还要贵出不少。”蔡林飞告诉记者，预计届时2两以上的大刀鱼卖到4400元都没问题。