三分茶七分泡

　　茶专家马明告诉记者，许多人都爱喝茶，但真正懂茶的并不多。“大多数人都只是简单地用开水在杯中冲泡，其实不同的茶冲泡和饮用的方法也不尽相同。”马明特别展示了“重茶”中“定心·巴渝银针”的冲泡方法：“特级定心只宜用65℃至70℃的水冲泡才能使茶汤嫩绿明亮，滋味鲜爽，独芽才能挺拔紧直。如果水温太高，则茶芽被闷熟，色香味失之殆尽。”记者清晰地看到，舒展的茶叶随水势从杯底盘旋而上，翻腾着冲向杯口，有“银瓶乍破水将迸”之势。细嫩的茶叶簇立杯中，茶叶直立，上下沉浮，云蒸雾腾，绰约多姿，这就是人们所津津乐道的“茶舞”。

　　年轻人成爱茶新主力

　　记者发现在此次培训现场，前来接受茶文化熏陶的大多是接近90后的年轻人，而且以男孩子居多。

　　22岁的孟信大学毕业后一直在从事服装设计工作，受爷爷爱喝茶的影响，孟信对茶艺充满了热情。“爷爷喝了一辈子的茶却不懂茶，我希望自己能够真正懂茶，回去教爷爷。”听完马明的讲解，很多人都跃跃欲试要亲自动手试一试。

　　目前从事多媒体工作的邱泓告诉记者，这次茶文化的学习培养了自己的耐心和情操，也感受到了中国传统文化的魅力。

　　茶艺师成紧缺人才

　　26岁的刘涛大学毕业后一直从事斯里兰卡红茶的营销，他告诉记者，参加此次培训的目的就是希望有朝一日能够成为一名专业的茶艺师。“我喜欢茶，爱茶，从事的也是与茶相关的工作。泡茶的过程能给予别人快乐，也传递了茶文化。”

　　徐州思泓文化传媒有限公司李董告诉记者，由于北方产茶量少，加之人们对茶艺了解还不够深且不够重视，目前大多数从业者不具备茶艺师资格；此外，茶艺师这一行业流动性较强，目前的茶艺培训机构南方多北方少，多方面原因导致了茶艺师人才缺口较大，也造成了现在这种“高薪难聘人才”的现象。

　　茶友俱乐部培训茶艺师

　　李董称，“正是看中了重茶扎实稳重的发展基调和始终如一的产品品质，我们将之引入了徐州。”据悉，为了推广茶文化，系统的培训茶艺师，思泓文化于近日成立了“思泓茶友俱乐部”。李董表示，俱乐部将定期邀请专家举办品茗会，开设专门的茶艺课程，培养专业人才，为愿意学习茶艺的朋友们搭建交流沟通的平台，希望能影响更多人领略中国茶文化的魅力。