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茶之韵风之华凯萨琳美颜坊之绝论 |
| 作者:隐茶杯 时间:
2012-3-16
来源:网络 标签:
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人类是怎样发明饮茶习惯的,或者说茶是怎样起源的,对这个问题的研究始终是茶学的一个基本问题。因为作为任何一个茶学学者或茶学工作者，如果连茶是怎样来的都不能解释的话，那就太不够了。
人类是怎样发明饮茶习惯的,或者说茶是怎样起源的,对这个问题的研究始终是茶学的一个基本问题。因为作为任何一个茶学学者或茶学工作者，如果连茶是怎样来的都不能解释的话，那就太不够了。而现在对这一问题的回答有多种答案：
祭品说：这一说法认为茶与一些其他的植物最早是作为祭品用的，后来有人尝食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成为饮料。
药物说：这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的”。《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。
食物说：“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。
同步说：“最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。”
各种说法足以表明茶文化历史悠久，茶品种也在翻新中，据陕西康柏仕旗下凯萨琳美颜坊小编总结就中国而言茶叶大致可以分为：
绿茶：又称不发酵茶。一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点；
代表茶有西湖龙井。
红茶：又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成；
代表茶有祁门红茶。
乌龙茶：亦称青茶，半发酵茶。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉；
代表茶有文山包种茶、安溪铁观音。
白茶：属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名；
代表茶有白牡丹、白毫银针。
黄茶：黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点；
代表茶有君山银针。
黑茶：在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶；
代表茶有普洱茶。
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