“安化黑茶，中国独有；中国黑茶，安化独尊。”

     谈及安化黑茶，我们不能不提到一个人，他是一个几十年如一日，全身心投身黑茶事业的人，他带领村民办茶厂，兴茶业，奠定了当地茶产业发展的基础，他将祖辈传承的黑茶工艺发扬光大，带领团队努力钻研，创新金花黑茶，助推安化黑茶产业的全面升级。他就是湖南省安化县晋丰厚茶行有限公司董事长、2项金花黑茶制作工艺发明发明人谌小丰。他从事黑茶行业三十多年，在茶叶科研、加工和贸易上开拓进取，不断创新，为推广传播湖南茶文化，推动安化黑茶与时俱进作出了特殊贡献。

     磨利剑，奠定茶业基础

     谌小丰由一个普通的农民成长为出色的企业家，道路是艰难曲折的。文化大革命期间，由于受极“左”路线影响，被迫背井离乡，流浪在木子、杨林、柘溪、龙塘及新疆等地，靠人工制作砖瓦养家糊口。正是在此期间，小丰同志读了大量的企业管理、历史知识及报纸杂志，从而丰富了自己的头脑，逐步掌握和积累了一些办厂经验。加之他勤奋学习，信息灵通、胆识过人，尤其党的十一届三中全会之后，他投身于改革开放的洪流。在他的带领下，酉州村先后办起了酉州塑料厂、酉州砖茶厂、酉州茶行、酉州饲料厂、酉州选矿、东坪化工厂、安化烧碱厂等企业，为农村剩余劳力开辟了就业门路，村办工业的兴旺发达，促进了全村各项事业的发展，受到了党和人民的赞扬，被评为省、地、县、镇先进个人，并先后被县授予农民企业家，地区授予企业家、劳动模范，省授予先进个人、十佳农民企业家、全国劳动模范的光荣称号，当选为县人大代表、省农民企业家协会常务理事，多次受到过党和国家领导人的接见。

     安化是湖南主要产茶县之一，但因多种原因，加工能力薄弱，品种比较单一，不能满足市场需求。面对这种境况，通过冷静思考，谌小丰认为社会主义有计划的商品经济也存在着竞争，这种竞争就是赛质量、赛信息、赛管理，他充分发挥本地资源优势，扬长避短，面向市场，背靠资源，扩大生产门路，不断改善经营管理，使企业在竞争中求得了较大发展，带领全村走上了一条富有本土特色的种植、加工相结合的茶产业道路。为使本村农民脱贫致富，久富稳富，逐步由农业村向工业村迈进，为加速两个文明建设作出了重要贡献。公而忘私的谌小丰，从不计较个人得失，处处为大众着想。1984年他个人与酉州居委会联办的一个砖茶厂一半产业（30万元）全部无偿交给了酉州村委会。此可谓：自古雄才多磨难，经历了千辛万苦的谌小丰也因此奠定了他创业的基础。

     承祖业，大兴安化黑茶

     安化黑茶，产自湖南安化县而得名。安化黑茶至晚产于15世纪后期，通常经由湖北运销北方和西北。由于安化茶滋味浓厚醇和，且量多价廉，西北那些领取官茶引票的茶商，都越境至湖南采购私贩。经过茶商和市场的长期甄选，安化黑茶逐渐兴盛起来。晋、陕、甘、鄂、湘等省籍商人，各成一行帮，到安化采购和制作黑茶。资本雄厚的晋、陕、甘茶商，还在安化建有楼阁，设立行帮组织和商业铺面。资江沿岸各处，都有因此而人丁旺盛商业繁荣的市井，如黄沙坪、酉州、苞芷园、小淹、边江、唐家观、雅雀坪、东坪、桥口等地。

     湖南省安化县晋丰厚茶行有限公司（以下简称晋丰厚）是一家集茶叶生产、科研、销售于一体的老字号企业，旗下有“晋丰厚”、“兴隆茂”两个百年老茶号。茶行始创于清朝嘉庆15年（即公元1810年），由山西榆次巨商常万达家族与安化茶叶世家——谌家联合创建，太祖母贺老儒人时生意达到全盛，拥有4个茶行，5个字号（晋丰厚、兴隆茂、诚记、宝聚兴、美记）。公司主要生产金花散茶、金花花卷茶、陈年砖茶、手筑砖茶等产品，20世纪90年代前,产品主销晋商开辟的万里茶路，远销晋地西北各省、俄罗斯恰克图等地，被边疆人民称为健康之茶，有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。

     200多年风云变幻，当年行走在万里茶路上为安化带来茶马盛世的数百家晋商茶号，如今已难再觅迹，作为整个安化历史最悠久的湘晋合创黑茶品牌，“晋丰厚”几经风雨，始终坚持着“厚德载物”、“自强不息”的精神理念，融入商家的仁、义、礼、智、信等儒商哲学。“晋丰厚”肩负着传承和推广安化黑茶文化和晋商先辈信义精神、儒商文化的义务与责任。

     在百年的茶路辉煌中，“晋丰厚”不仅将安化黑茶推向蒙古、俄罗斯等国家，也将黑茶文化等中国传统茶文化推广到世界各地，为中国传统文化的推广和发展作出了巨大的贡献。

     “晋丰厚”作为安化历史最悠久的湘晋合创黑茶老字号品牌，传承祖辈光辉事业，兴盛安化黑茶产业责无旁贷。上世纪八十年代，“晋丰厚”第六代传人谌小丰沐浴着改革的春风，继承先祖的手工砖茶和“千两茶”压制技术，带领当地人民成功致富，开办了酉州茶行，砖茶产量占到了全国边销茶总产量的近十分之一，行销新疆、甘肃、山西、青海、内蒙、陕西等西北各省区，甚至吸引蒙古、俄罗斯等国外茶商竞相争购。安化县酉州村也因此由全县最穷的村子跃为全县最富的村子，谌小丰也因此成为了改革开放第一批优秀的企业家。他也因此得到到了党和人民的肯定，当选为县人大代表、省农民企业家协会常务理事，先后被授予县农民企业家，地（市）优秀企业家、劳动模范，湖南省十大优秀乡镇企业家、全国劳动模范等光荣称号。受到党和国家领导人的接见，并光荣地参加了建国40周年国庆观礼。

     “厚德载物，诚信为本”，晋丰厚以此为本，在大力发展晋丰厚黑茶的同时，不断为中国茶文化添光添彩。

     为了安化黑茶的兴盛发展，谌小丰贡献了自己无悔的青春！他将祖辈传承的晋商文化与自身的湖湘本土特色黑茶融和，以茶为介质，以中国儒家文化为根本，立志将晋丰厚打造成为安化黑茶第一文化品牌，借传统文化的影响力，推动安化黑茶产业的又一次跨越腾飞！在“安化黑茶”辉煌的历史画卷上，谌小丰篆刻下了自己不可磨灭的印记。

     求创新，升级产业工艺

     如今，年逾花甲的谌小丰，仍然为安化黑茶的产业升级做着不懈的努力。金花黑茶工艺创新的研究，是这些年谌小丰带领晋丰厚茶叶科研团队钻研突破的战略性课题。千百年来，安化黑茶以“西北少数民族群众生命之饮”而造福无数人民，其中茯砖茶凭借独特的发花工艺，砖内普茂的金花一种过去只在千年灵芝上偶有发现的益生菌（学名“冠突散囊菌”）。

     湖南农业大学刘仲华教授等采用现代提取分离技术，分离获取茯砖茶的各种有效成分，借助国际先进高通量筛选技术在分子水平上充分证明茯砖茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特意成分。传承安化黑茶传统加工工艺，晋丰厚在研究改进茯砖茶之余，不断寻求突破创新，21世纪初，晋丰厚在祖传千两茶工艺基础上成功研制饱含“金花”的金花千两茶。湖南农业大学刘仲华，施兆鹏教授说：安化黑茶的根本出路在散装茶发花，在两位教授的指导下，谌小丰带领晋丰厚茶叶科研团队在2009年推出晋丰厚天字号系列金花散茶产品，突破黑茶散茶不能发花的瓶颈，填补了国内外空白，并通过了省级成果鉴定。至此，晋丰厚率先实现在安化黑茶所有形态产品上都发出珍贵“金花”，领跑金花黑茶行业，为湖南安化黑茶的更广泛推广奠定坚实的基础。

     抓品质，推广健康茶饮

     当今世界，茶已被各国公认为健康饮料，其消费量仅次于水。作为一个在制茶行业待了几十年的老前辈，“晋丰厚”茶行第六代传人谌小丰根据多年来的制茶经验，与我们一起分享黑茶的独特之处与品茶之道。

     据测定，黑茶中茶多糖含量最高、活性最强，而茶多糖能够降低血糖、血脂，有抗血凝、抗血栓的作用。研究证明具有显著降血压效果，它还能改善大脑血液循环，增加氧气供给，改善大脑细胞功能的作用。也有改善视觉、降低胆固醇、调节激素分泌，解除氨毒，增进肝功能，活化肾功能，改善更年期综合征等等作用。黑茶中的茶色素有明显的抗菌作用，对心脑血管疾病也有很强的抑制作用。黑茶因采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高，氟对预防龋齿和防治老年骨质疏松有出色效果，硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病、抑制癌细胞的发生和发展有作用。黑茶中富含的茶皂素具有溶血、降胆固醇、抗菌、抗凝活性、镇静活性、抗癌活性和降血压等功能。

     黑茶泡上多次，其味道仍然甘甜。黑茶在贮藏中其风味品质变化各自遵循着不同的特点，主要从感官色、香、味品质来评价：香气变得更加优雅醇正，刺激性降低，香气饱满而不艳；滋味变得较滑口生津，饱满而不刺激；汤色变得更加明亮，色度往深的方向发展。