热烈庆祝福建省级非物质文化遗产“清源山茶制作技艺”授牌仪式暨茗山生态茶东海会所开张大吉。

　　3月11日，惠风和畅，春暖花开，“福建省非物质文化遗产清源山茶制作技艺”授牌仪式暨“茗山生态茶东海会所”开张典礼在美丽的东海之滨隆重举行，福建省侨联主席王亚君、泉州市人大副主任洪泽生、原泉州市委副书记吴汉民、原省文化厅副厅长庄晏成，以及泉州市部分市级及丰泽区各部门领导，等领导嘉宾出席了本次典礼。泉州市人大副主任洪泽生先生为公司董事长、“生态茶之父”、非物质文化遗产“清源山茶制作技艺”传承人陈董颁发了奖牌。福建省侨联主席王亚君女士、泉州市人大副主任洪泽生先生、原泉州市委副书记吴汉民先生、丰泽区区长许文贵先生以及公司董事长陈文山先生一起为茗山生态茶东海会所揭牌。

　　茗山茶业在茶业界率先提出“原生态·更健康”的经营理念，多年来，立足生态茶园建设，从生产源头上把好茶叶质量关，系一家集种植、加工、销售、茶文化休闲服务为一体的中小型茶企业。早在2001年，茗山茶业就在安溪铁观音茶叶主产区祥华乡建设自己的生态铁观音生产加工基地，十多年来，茗山生态铁观音质量稳定、卫生达标、价格合理，深受顾客好评。我们把在良好的生态环境中培育出来的茶称为“茗山生态茶”。如今茗山茶已被评为安溪铁观音十佳品牌，福建省名牌产品。

　　清源山种茶已有千年历史，早在宋元时期清源山茶就与德化瓷一起远销海外，故海上丝绸之路也称“茶瓷之路”。北宋史学家蔡襄是继陆羽之后又一位古代茶圣，其两度出任泉州知州，对清源山茶的种植与加工颇具贡献，因此，清光绪年间，进士黄抟扶(末代状元黄宗汉之子)在创建清源种茶公司时，就把蔡襄时期传承下来的清源茶称为“古宋树”，并以此为名制作高档茶参加菲律宾嘉年华会获得“金奖”。从此，清源茶名扬海外，七十年代末，清源茶的发展达到顶峰，年产200担，曾获得晋江地区(也就是现在泉州市)“水仙茶”第一名，清源茶的种植、加工技艺经历代人的传承与努力，使清源山茶品质不断提升，老一辈的泉州人，特别是东南亚一带老华侨对清源山茶更是钟爱有加。

　　由于市场经济的原因，清源茶停产近20年，年轻一辈的泉州人几乎不知道清源山曾有产茶，为了恢复清源茶的种植与生产，省、市、区各级领导十分重视与支持。2005年福建省茗山茶业开发有限公司承包清源农场第五管区风吹岭茶场，创建清源茗山茶村，复耕宋树古茶园，恢复清源茶，如今清源茶已不负众望，重新问市。为适应市场需求，几年来我们在其传统工艺的基础上进行创新，现已生产出“清源铁观音”、“清源茶饼”、“清源蜜茶”等清源山茶系列产品。去年，我们借鉴武夷山桐木关利用抛荒老茶树嫩芽生产金骏眉顶级红茶的经验，复耕清源山原抛荒古茶园，并采其嫩芽，融入红茶的制作工艺，研发出“清源红”获得成功，国家级评茶师李宗垣评价说：“清源红既有红茶的甘甜，又有观音的香韵，品质特佳。”投放市场后，深受好评。泉州市老领导吴汉民书记品尝后即兴作对“曾经品过金骏眉，而今更爱清源红”。

　　2011年12月，“清源山茶制作技艺”被福建省人民政府列入第四批省级非物质文化遗产保护名录，这是丰泽区，乃至全市人民的一件大喜事，这是我们的先辈赐予我们不可多得的文化遗产，我们有责任、有义务保护它、继承它，并让它发扬光大，代代相传。

　　在授牌仪式上，陈董说到：“清源山茶是我们丰泽区第一茶，保护与传承清源山茶制作技艺是我们这一代人义不容辞的责任，但单靠我们一家企业的力量还是远远不够的，需要大家齐心合力，共同保护文化遗产，弘扬闽南文化，为此，我们特在东海大街开设“茗山生态茶会所”，目的在于方便大家认识、了解清源山茶、喜欢清源山茶、热爱清源山茶、宣传清源山茶。东海出龙虾，茗山有好茶，希望大家有空常来茗山会所做客。茗山就是你们家，宣传推广清源山茶靠大家。”