如果说汇源涉乳之心不死，但仅仅是在宿迁10亿投资的产品规划中“暗藏春色”的话，那娃哈哈的作风则是一如既往的“明目张胆”。尤其在完美解决与达能多年纠葛之后，11月5日选择在萧山体育场举行22周年庆典的娃哈哈高调宣布，明年初将以全品项全渠道全国范围出击婴幼儿奶粉市场，年销售目标冲刺100亿元。

　　2010集团营业收入700亿元、2012年破1000亿元、未来进入世界500强，同期发布的三大宏图显示“获得自由”后的娃哈哈进入最佳竞技状态。继去年高调宣布进军乳业，到明年全面出击，饮料巨头娃哈哈涉乳显然并非说说那么简单。

　　娃哈哈上下游布局乳业

　　尽管早在2003年11月就传出娃哈哈北上黑龙江建立奶源基地的消息，但直到三鹿事件之后，娃哈哈进军乳业才引起业界的注意。“娃哈哈此前就在云南、四川等地寻找奶源基地，为今天埋下伏笔。”曾任中国奶业协会常务理事、广东省奶业协会副会长的王丁棉向本报表示，由于婴幼儿奶粉是乳业利润最大化的领域，娃哈哈此前又在含乳饮料方面耕耘多年，发力拓展的举措一直呼之欲出。

　　娃哈哈集团董事长宗庆后向本报表示，营养快线、爽歪歪、娃哈哈AD钙奶等乳饮料的年销售量早已超百亿，每年大约需要15万吨奶粉。而娃哈哈目前已在新疆、黑龙江、云南、宁夏、吉林五地建立了自己的奶源基地，开始部分实 现自 己所需的奶粉原料供应。

　　“现阶段娃哈哈将在荷兰委托合作伙伴生产原装进口的婴幼儿奶粉。”对此，宗庆后称，荷兰乳业先进，天然牧场奶源可靠，且奶价比中国便宜近半，因此具备相当竞争优势。

　　分析宗庆后的乳业发展思路显示，在前期委托荷兰方面生产之外，其自有乳品基地的产能今年已经正式放量，在未来角色中，随着国际奶粉价格近期的一路上扬，一方面会作为娃哈哈含乳饮料的上游原料供应商，另一方面当然也会是大规模生产婴幼儿奶粉的主力基地。而据宗庆后透露，娃哈哈目前已收购了新疆建设兵团的三个牧场，开始自己养牛，未来也会引进国外设备，由此可见，其长远规划应当会逐渐实现婴幼儿奶粉的国产化。

　　本报还了解到，宗庆后在近期考察菲律宾后，考虑在当地设厂，一是可利用当地丰富的热带水果资源，同时看到当地乳品资源匮乏的现状，考虑将娃哈哈新进入的乳产品引入当地。

　　企业蜂拥进入或致产能过剩

　　中投顾问发布的《2009-2012年中国奶粉市场投资分析及前景预测报告》显示，未来几年中国婴幼儿奶粉市场每年至少需要80万吨，产值300亿以上。“瑞士SMG推出原装进口百立乐、和记黄埔明年正式进入、飞鹤牵手红杉、凯雷联姻雅士利，伊利和光明纷纷建厂推新品，雅培把研发中心转入内地、惠氏奶粉工厂有望明年国内投产……最近乳业的投资简直是数不胜数，充分引爆了市场竞争。”中投顾问食品行业首席研究员陈晨表示。

　　王丁棉则向本报表示，这两个月的乳品市场几乎呈爆棚状态，“9月初山西煤老板王志强斥资5700万投资并购古城乳业，现在乳业教父、前伊利董事长郑俊怀刑满获释又与黑龙江红星集团成立合作项目，中粮进入蒙牛引发市场不安定不说，连这些地方乳业都走向台前，未来两三年内，乳业的产能将严重超标。”

　　在王丁棉看来，娃哈哈可能面临涉足新领域造成的软硬件脱节的问题，但在运输及广阔的渠道方面有相当优势。而娃哈哈要想做到起点高必须要在两个方面下功夫，一是奶源好。“由于国外奶源价格低于国内，加上运输成本才跟国内基本持平，类似于恒天然这样原先着力做上游的企业都只保留了一个牧场，因此后期娃哈哈牛养得怎么样很关键。”二是工艺好。“目前国内基本都采取高温喷粉工艺，跟国外的低温喷粉相比，营养流失度、风味保留度和溶解度都存在差距。”记者了解到，低温喷粉设备成本较高，要求乳企单体工厂有一定规模，否则对产能会造成一定浪费，而目前国内很多乳企分解到旗下每一个厂，产能都有限，倘若娃哈哈可以下狠心在工艺上领先，或可杀出重围。

　　“300亿婴幼儿配方奶粉的蛋糕未来无疑将重新分配，外资仍抵挡不了中国市场的诱惑，更多资本将继续涌入，国内一部分中小企业将在这一轮大浪淘沙中出局。”王丁棉表示，从另一饮料巨头汇源的经历来看，早在2003年就高调宣布斥资10亿杀入乳业，当年销售就要达5亿，进入全国乳业十强，但其“200双纯“始终未见踪影。有此前车之鉴，今日娃哈哈可以分羹几多，还有待时间验证。

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　　原奶价格触底反弹或至4万元/吨

　　据王丁棉给出的数据，国际奶粉价格近10个月一直低位徘徊，去年10月前均价为4.2万元/吨，而今年9月前的均价2.2万元/吨，现在加升到3.4万元/吨。国内奶粉售价今年一度跌至1.2万元/吨，奶粉积压最高峰时超过30万吨。“从9月中旬起，奶粉每天上涨1000元，直至现在已达2.6万元/吨。有预测称，国内奶粉售价有突破3万元/吨的可能，进口奶粉售价会接近4万元/吨。”