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健康营人:茶是否健康?

作者:隐茶杯  时间: 2009-11-24   来源:网络  标签: 健康,康营,营人,人茶,茶是,
   历史至今,“饮茶”都被视为生活的一种享受,中西方文化都不乏爱茶之人。中国人较为喜爱喝黑茶,如普洱及乌龙茶,日本人偏爱喝绿茶,而西方人则爱喝红茶。很多人认为喝茶有助消脂及能帮助消化,所以在进食油腻食物后,会饮用一杯浓茶来帮助消化,但其实茶叶的功能及所含的营养素又是什么呢? 

  茶叶含有儿茶素(Catechin),现时有愈来愈多数据证实其抗氧化功能有助保护心血管健康、抗癌及降低血液内坏胆固醇的水平。儿茶素贮存于茶叶中,但当茶叶的发酵过程愈长,儿茶素的流失会增加。因此儿茶素含量以不经发酵过程的绿茶,如龙井及碧螺春为最多。

  此外,高温泡茶能有助释放出更多的抗氧化物,但儿茶素含量会随泡茶时间愈长而减少,所以泡茶时间应减至2、3分钟。除了抗氧化功效,儿茶素有杀菌及消炎作用,还能增加肠脏益菌的数量,加强肠脏蠕动能力,减少便秘的机会。

  很多人认为进食后饮用浓茶有助阻止脂肪吸收,达到消脂效果,但事实上喝茶只能加速脂肪的消化及消除饱滞的感觉,并不能消除体内的脂肪。一般不含脂肪及糖分茶类饮品是健康的,但茶含有咖啡因,所以饮用过量会加速心跳及刺激胃酸分泌。

  茶亦含有单宁酸(Tannin),有阻铁质吸收,所有贫血病患者要亦特别留意饮用分量。同时过量饮用会加快钙质流失,减低骨质密度;更年期女性、长者及钙质摄取不足者应减少饮用。茶虽然有益,但也不应饮用过量,建议每日宜饮用不多于2杯茶,才不会减低健康商数。 (杨应心)

 
 
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