近年来风生水起的饮料新品类果醋在经过去年的热潮之后，从赤道逐渐转向两极。记者从业内人士处获悉，目前全国的果醋饮料市场出现下滑，仅广东少数几个厂家维持增长，而业内不少企业也进入寒冰期。

　　果醋热开始消解

　　果醋一度被认为是凉茶之后饮料业界的又一市场蓝海。仅去年上半年几个月内，广东省内就冒出20多家果醋生产企业。据中投顾问发布的报告显示，全国果醋市场主要集中分布在广东、江苏、沈阳、河南四个地区，但广东市场则是主要核心，占据全国市场近70%的市场。

　　尽管分析普遍认为，未来几年，国内果醋饮料有望维持每年数倍的高速增长，今年果醋市场规模有望达到20亿。而事实上，情况并未如此乐观。业内人士介绍，醋饮料的保健功效众所周知，但不少商家却定位在美容保健等时尚的概念上，又因竞争不过更为专业的美容、保健产品，等到时尚的风潮一过，果醋饮料就落伍了。定位不准，加上没有注重市场培育，不少省份从2008年起，醋饮料的销售量开始大幅下降。“两年不到，很多省市的销售下降一半。目前只有广东的市场还在增大。”

　　广东企业顺势发力

　　虽然全国市场最热的风潮已过，但果醋市场的前景并不容小视。中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，2012年果醋市场规模有望突破50亿。

　　天地壹号董事长陈生对这个预计表示认同，“每人每月吃饭时喝一瓶天地壹号，那就有一千亿的市场。”尽管错过了2008年最佳发展时机，但陈生认为目前果醋行业仍有相当的空间。据介绍，该企业投资过亿的厂房今年下半年将交付使用，届时产能可超10亿。据透露，天地壹号在江西、广西等省外市场已经全面铺开，明年进军全国市场，其中，今年第一财季销售增长了一倍以上，是2003年以来的最快增幅。“广东每十年出一个重大饮料，从80年代的健力宝，到90年代的乐百氏，现在又是王老吉，下一个为什么不可能是天地壹号?”陈生说。

　　对于目前外界传言天地壹号一反之前拒谈股份合作的姿态，正在接洽风投的消息，陈生并不否认，表示新农业是资本市场比较追逐的一块，而目前为止，股权出让部分，不是资金问题，而是出于今后规范上市的考虑:“先有好感再谈恋爱，谈多几个无所谓，从中找到最好的结婚。”